麦当劳为何不卖沙拉了？前厨师:没汉堡好做 保质期短

近日，一位前麦当劳厨师Mike Haracz解释了为什么这家快餐连锁巨头在2020年将沙拉从菜单中撤下的原因。

Mike Haracz表示，麦当劳之所以不卖沙拉是因为它比汉堡更难制作，“沙拉中的主要食材是卷心菜、生菜这类绿叶蔬菜，保质期通常不长，这是主要的原因，”他进一步解释称“你可以冷冻牛肉，也可以冷藏牛肉，以延长保质期。但生菜是脆弱的，运输过程你必须小心翼翼地处理它，否则它就会被破坏，人们就不会买它了。”

他还表示：“如果它看起来很奇怪，人们对它的购买欲就会下降。但对于碎肉，你可以使用动物的各种不同部分，这样你就不会知道它是什么样子，你可以混合脂肪含量和这种性质的东西。”此外，成本和定价似乎也是做出这一决定的主要因素。